El asado perdido: crónica de una mesa vaciada por la inflación
La escena se repite en miles de hogares argentinos: el ritual del asado, ese pilar inamovible de la cultura nacional, se convertió en un lujo esquivo, una postal nostálgica de tiempos pasados. El aroma a leña y carne a la parrilla se disipa, reemplazado por la fría realidad de los números. Un reciente informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), no solo confirma esta tendencia, sino que la viste de cifras dramáticas: la carne bovina se encarece a un ritmo que duplica la inflación general, mientras el consumo per cápita se desploma.
