07/05/2026

Puro Contenido

Datos, argumentos y opinión.

Camino Gastronómico

carne de burro

La carne de burro y el fin del asado popular

Pablo Mercau028 mins

La mesa argentina se vacía. El consumo de carne vacuna cayó en 2026 a su nivel más bajo en veinte años, mientras el país exporta a precios récord: 3.700 millones de dólares en 2025. En ese contexto, una carnicería de Trelew puso en la vitrina algo que Argentina nunca había visto: carne de burro a $7.500 el kilo, la mitad del precio vacuno. Se agotó en 48 horas. Lo que pareció una anécdota patagónica es el síntoma más visible de una transformación profunda: el país que más carne consumía per cápita en el mundo está dejando de poder comer lo que produce.

Read More
K-pop

Del K-pop al carrito de compras: los convenience store coreanos se expanden y ya suman 30 locales en Argentina

Puro Contenido010 mins

Impulsados por la cultura pop asiática y el crecimiento de las importaciones de alimentos, los mini markets de estilo coreano dejaron de ser un nicho cultural para convertirse en un formato comercial en expansión. El boom del ramen, los snacks picantes y las bebidas importadas redefine hábitos de consumo urbanos, bajo la lógica del K-pop.

Read More

El asado perdido: crónica de una mesa vaciada por la inflación

Pablo Mercau010 mins

La escena se repite en miles de hogares argentinos: el ritual del asado, ese pilar inamovible de la cultura nacional, se convertió en un lujo esquivo, una postal nostálgica de tiempos pasados. El aroma a leña y carne a la parrilla se disipa, reemplazado por la fría realidad de los números. Un reciente informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), no solo confirma esta tendencia, sino que la viste de cifras dramáticas: la carne bovina se encarece a un ritmo que duplica la inflación general, mientras el consumo per cápita se desploma.

Read More