04/11/2026

Puro Contenido

Datos, argumentos y opinión.

Camino Gastronómico

harina

Comunidades del Norte Grande transforman la algarroba en harina

Puro Contenido07 mins

Comunidades indígenas y campesinas del Norte Grande argentino participan en la producción de harina de algarroba a través de MAPIC, una iniciativa de la empresa Producciones Nativas S.A.S. La propuesta combina molinos instalados en los territorios con una planta central de procesamiento. La planta fue inaugurada el 9 de septiembre dentro de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Litoral, en Esperanza, Santa Fe, y tiene capacidad para procesar hasta 500 kilos de chauchas por día.

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carne de burro

La carne de burro y el fin del asado popular

Pablo Mercau028 mins

La mesa argentina se vacía. El consumo de carne vacuna cayó en 2026 a su nivel más bajo en veinte años, mientras el país exporta a precios récord: 3.700 millones de dólares en 2025. En ese contexto, una carnicería de Trelew puso en la vitrina algo que Argentina nunca había visto: carne de burro a $7.500 el kilo, la mitad del precio vacuno. Se agotó en 48 horas. Lo que pareció una anécdota patagónica es el síntoma más visible de una transformación profunda: el país que más carne consumía per cápita en el mundo está dejando de poder comer lo que produce.

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K-pop

Del K-pop al carrito de compras: los convenience store coreanos se expanden y ya suman 30 locales en Argentina

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Impulsados por la cultura pop asiática y el crecimiento de las importaciones de alimentos, los mini markets de estilo coreano dejaron de ser un nicho cultural para convertirse en un formato comercial en expansión. El boom del ramen, los snacks picantes y las bebidas importadas redefine hábitos de consumo urbanos, bajo la lógica del K-pop.

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