carne de burro

La carne de burro y el fin del asado popular

La mesa argentina se vacía. El consumo de carne vacuna cayó en 2026 a su nivel más bajo en veinte años, mientras el país exporta a precios récord: 3.700 millones de dólares en 2025. En ese contexto, una carnicería de Trelew puso en la vitrina algo que Argentina nunca había visto: carne de burro a $7.500 el kilo, la mitad del precio vacuno. Se agotó en 48 horas. Lo que pareció una anécdota patagónica es el síntoma más visible de una transformación profunda: el país que más carne consumía per cápita en el mundo está dejando de poder comer lo que produce.

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Argentina-FMI

Argentina ante el FMI: el raid financiero que oculta una deuda impagable y un waiver que expone la fragilidad del programa

El equipo económico de Argentina viaja a Washington en busca de un desembolso de US$ 1.000 millones, pero deberá pedir perdón por no haber cumplido las metas de reservas y explicar cómo piensa conseguir más de US$ 1.250 millones por mes durante los próximos dos años. Los números del acuerdo con el FMI revelan una dependencia estructural que no admite márgenes de error.

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