[2 de marzo de 2021] Entrevista con Marcelo Pirogovsky, uno de los creadores de Mercat Villa Crespo, que describe la nueva propuesta gastronómica que abrirá al publico a fin de mes, en Thames al 700.
Marcelo Pirogovsky contó que “es un proyecto que tenemos hace por lo menos tres años” y lo describió “como una fabrica de sueños”. “Elegimos hacer un modelo de negocio, en donde los que forman parte de Mercat son pequeños emprendedores y productores que no tienen otros locales a la calle” explicó y agregó que “entre todos generamos una propuesta de consumo y de compra que es nueva en Buenos Aires”.
“Luego de destacar que “la Capital Federal no produce alimentos”, Pirogovsky explicó que “nosotros no imponemos precio” ya que la propuesta “es una comercialización muchísimo más directa”. “Es un mercado convencional donde vos te podes abastecer de carnes, de lácteos o de verduras” subrayó.
Una recorrida por Mercat Villa Crespo
