Las ventas cayeron 45% en el primer trimestre del año respecto de 2025. Desde el sector advierten que la baja del consumo de pan, sumada al aumento de costos, pone en riesgo la continuidad de muchos comercios en la provincia de Buenos Aires.
El inicio de 2026 puso en evidencia una profunda crisis fiscal en las provincias argentinas, directamente ligada a la retracción de la actividad económica y el consumo a nivel nacional.
Impresión sustentable, personalización masiva e IA forman parte de las tendencias que marcarán la industria este año. Las 5 claves y la opinión de Jaume Carrera, de la empresa Roland DGA.
Los alimentos no dan tregua y su constante aumento amenaza con mantener el costo de vida por las nubes este mes. La inflación en Argentina no para de crecer desde mayo de 2025.
El Observatorio del Café, un desarrollo de Camino Gastronómico, dio a conocer su Primer Informe Mensual, correspondiente a enero, con la presentación oficial del Índice del Café, una herramienta diseñada para monitorear de manera sistemática la evolución de los precios de venta al público en relación con el costo del café como insumo central de la actividad.
